米粉麺のもちっとした食感を楽しめる!
具だくさん、食べごたえ抜群な焼きうどんです。

材 料 (1人分) |
米粉うどん 1袋 |
にんじん 20g |
キャベツ 2枚 |
きくらげ 3枚 |
豚バラ肉 40g |
A 醤油 大さじ1 |
A 砂糖 小さじ1 |
A ごま油 小さじ1/2 |
サラダ油 適量 |
塩・胡椒 少々 |
鰹節・青のり お好みで |
作り方

人参は短冊切りに、
キャベツは一口大にカットし、
きくらげは薄く切る。
豚肉は食べやすい大きさにカットし、
Aは混ぜ合わせておく。


多めの沸騰したお湯に
米粉うどんを入れ
軽くほぐしながら
既定の時間茹でる。


フライパンに
サラダ油をひき
豚肉を炒め
少し火が通ったら、
①のにんじん、キャベツ、きくらげ、
塩・胡椒を加えて
野菜がしんなりするまで
炒める。


③にAと米粉うどんを加えて
さっと混ぜたら
お皿に盛り付ける。


器に盛り、
お好みで
鰹節と青のりをかけて完成。
ポイント / 注意点
米粉うどんは
菜箸で強く混ぜると
べちゃっとしてしまうので、
さっと炒めるようにしてください。

<レシピ提供>
高橋 かな 先生
管理栄養士・フードスペシャリスト
管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務