焼きうどん

米粉麺のもちっとした食感を楽しめる!
具だくさん、食べごたえ抜群な焼きうどんです。


材 料 (1人分)
米粉うどん 1袋
にんじん 20g
キャベツ 2枚
きくらげ 3枚
豚バラ肉 40g
A 醤油 大さじ1
A 砂糖 小さじ1
A ごま油 小さじ1/2
サラダ油 適量
塩・胡椒 少々
鰹節・青のり お好みで


作り方

1

人参は短冊切りに、
キャベツは一口大にカットし、
きくらげは薄く切る。
豚肉は食べやすい大きさにカットし、
Aは混ぜ合わせておく。




2

多めの沸騰したお湯に
米粉うどんを入れ
軽くほぐしながら
既定の時間茹でる。




3
フライパンに
サラダ油をひき
豚肉を炒め
少し火が通ったら、
①のにんじん、キャベツ、きくらげ、
塩・胡椒を加えて
野菜がしんなりするまで
炒める。




4
③にAと米粉うどんを加えて
さっと混ぜたら
お皿に盛り付ける。




器に盛り、
お好みで
鰹節と青のりをかけて完成。



ポイント / 注意点
米粉うどんは
菜箸で強く混ぜると
べちゃっとしてしまうので、
さっと炒めるようにしてください。


<レシピ提供>

高橋 かな 先生

管理栄養士・フードスペシャリスト

管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務



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