米粉を使ったざくざくとした食感の軽いスコーンです。
| 材 料 (8個分) |
| 米粉 150g |
| 三温糖 20ｇ |
| ベーキングパウダー 5g |
| 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用 60g |
| サラダ油 60g |
| ダークチョコレート 50g |
作り方
板チョコは細かく割り、
混ぜ込み用（35g）と
トッピング用（15g）に分ける。
ポリ袋に
①以外の材料を加えて混ぜ、
生地がまとまってきたら、
混ぜ込み用のチョコを入れて
さっくりと混ぜて、
ひとまとめにする。
12~15cm大の平たい丸形に伸ばし、
包丁の背の部分を使って
袋の上から
8等分にカットする。
アルミホイルを敷いた
天板に並べて、
トッピング用のチョコレートを
埋め込む。
220°Cのオーブンで
ポイント / 注意点
・トースターでもつくれます。
焼き時間は様子を見ながら
調整してください。
・生地は混ぜすぎると
スコーンらしいほろっとした食感と
見た目にならないので
さっくり混ぜます。
＜レシピ提供＞
高橋 かな 先生
管理栄養士・フードスペシャリスト
管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務